Perusahaan yang Memproduksi Karbon Negatif Energi Terbarukan Dari Makanan Yang Akan Terbuang

Makanan yang terbuang merupakan masalah besar namun kompleks yang melibatkan berbagai tantangan di setiap langkah dalam rantai nilai (lihat grafik di atas). Saat makanan semakin dekat dengan konsumen, setiap unit limbah menunjukkan jejak yang lebih signifikan dalam hal energi dan sumber daya lainnya. Dan kemudian jika makanan yang terbuang berakhir di tempat pembuangan sampah di mana ia diubah menjadi metana, ia memiliki jejak gas rumah kaca yang lebih bermasalah. Secara keseluruhan, diperkirakan 100 juta ton makanan terbuang sia-sia setiap tahun, dan bertanggung jawab atas 8% hingga 10% emisi gas rumah kaca AS.

Untuk makanan terbuang yang tidak dapat dicegah, dihindari dengan donasi, atau digunakan untuk pakan ternak, kemungkinan terbaik adalah memasukkannya ke dalam digester anaerobik. Di sana sengaja diubah menjadi metana yang kemudian ditangkap dan digunakan sebagai gas alam versi rendah karbon untuk berbagai kebutuhan energi. Pencerna anaerobik telah digunakan untuk beberapa waktu, terutama di fasilitas produksi hewan besar di mana mereka mengubah kotoran menjadi energi. Ada juga upaya berkelanjutan untuk membuat solusi tersebut tersedia untuk operasi susu kecil melalui koperasi mereka, dan ada contoh pengaturan di mana sisa makanan tingkat eceran dapat diproses dalam digester berbahan dasar susu.

Strategi pengurangan dan mitigasi makanan terbuang yang berbeda diperlukan di setiap langkah di sepanjang rantai. Jumlah yang cukup besar dari 40% makanan terbuang terjadi di tingkat pengecer bahan makanan ketika makanan mungkin secara tidak sengaja kelebihan stok, ketika tidak terjual sebelum tanggal "terbaik", atau ketika itu bukan kandidat yang baik untuk disumbangkan. atau semacam opsi memasak di dalam toko.

Ada sebuah perusahaan dari Concord, Massachusetts bernama Divert yang berfokus pada solusi makanan terbuang untuk ritel, dan tujuannya adalah untuk Melindungi Nilai Pangan^(tm). Perusahaan membangun fasilitas pencernaan anaerobik skala penuh pertamanya di Compton, California pada tahun 2012 bekerja sama dengan KrogerKR
. Pada tahun 2022, mereka telah menangani makanan yang terbuang dari 5,400 toko ritel dan 1,000 lainnya dikontrak untuk tahun 2023. Pada tanggal 1 Maret 2023 Divert dan perusahaan infrastruktur energi Kanada, EnbridgeENB
Inc. (ENB) mengumumkan perjanjian pengembangan infrastruktur senilai $1 miliar yang memungkinkan Divert meningkatkan kapasitas digester anaerobiknya hingga 10 kali lipat. Fasilitas baru di bawah perjanjian dengan Enbridge akan berpotensi mengimbangi 400,000 metrik ton CO2 setiap tahunnya. Alihkan rencana untuk menskalakan agar berada dalam jarak 100 mil dari 80% populasi AS dalam delapan tahun. Divert juga mendapatkan $80 juta dalam ekuitas pertumbuhan dari Enbridge dan $20 juta yang dipimpin oleh investor saat ini, Ara Partners.

Model bisnis Divert adalah mengontrak rantai ritel nasional atau regional untuk mencegah pemborosan makanan mereka. Divert menggunakan "logistik terbalik" untuk menangani aliran limbah toko demi toko. Mereka mengumpulkan dan membawa kembali kontainer makanan yang terbuang dari setiap toko menggunakan salah satu truk pengiriman yang sama yang mengantarkan barang ke toko, sehingga mengurangi jejak transportasi. Mereka telah mengembangkan teknologi "depackaging" yang sangat efisien untuk memisahkan makanan dari wadah sesuai kebutuhan dan kemudian mendaur ulang hasil dari proses tersebut.

Divert juga menggunakan IOTIOT
melacak ke gambar apa yang telah mereka kumpulkan. Itu memungkinkan mereka untuk mengkarakterisasi dan mengukur sifat pasti dari aliran limbah yang berasal dari setiap toko. Data tersebut kemudian memungkinkan perusahaan induk ritel untuk mengidentifikasi masalah atau anomali di tingkat toko yang memungkinkan mereka untuk benar-benar mengurangi jumlah limbah yang mereka hasilkan melalui manajemen inventaris yang lebih baik atau perubahan lain seperti menyesuaikan suhu ruang penyimpanan dingin. Mereka juga mendapatkan data berharga untuk digunakan dalam pelaporan ESG mereka atau cara lain untuk menunjukkan kemajuan menuju tujuan keberlanjutan mereka. Divert telah menyusun kontraknya sedemikian rupa sehingga tetap menjadi win-win bagi kedua mitra jika jumlah total limbah dikurangi. Lebih sedikit makanan yang terbuang memiliki dampak positif langsung pada laba grosir dan mengoptimalkan nilai makanan, sekaligus mengurangi biaya operasional Divert. Dari segi energi yang dihasilkan dapat dimanfaatkan oleh berbagai pelanggan melalui perjanjian interkoneksi atau offtake dengan Divert. Misalnya, bp baru-baru ini menandatangani perjanjian offtake 10 tahun dengan Divert senilai $175 juta – salah satu perjanjian terbesar untuk energi yang dihasilkan dari makanan yang terbuang.

Pengalihan membuat energi negatif karbon dari limbah yang jika tidak akan berbahaya bagi lingkungan. Dengan mengalihkan makanan yang terbuang dari TPA, pengurangan bersih GRK yang setara tercapai. Proses ini memastikan bahwa energi tertanam makanan yang terbuang ditangkap alih-alih dilepaskan ke lingkungan yang membusuk di tempat pembuangan sampah. Mengubah limbah makanan ini menjadi RNG memiliki manfaat tambahan untuk menghilangkan emisi GRK yang dihasilkan oleh produksi dan penggunaan gas alam bahan bakar fosil, yang selanjutnya menambah intensitas karbon negatif bersih.