Saya Mencoba Membuat Ayah Saya Menjadi Koktail Kerajinan

Ayah saya dan saya memiliki selera dan minat yang sangat berbeda. Itu hanya perbedaan generasi Anda yang khas, seperti yang diharapkan, karena dia adalah pensiunan boomer di Florida dan saya seorang milenial yang tidak bisa duduk diam — mendapatkan gaji dengan menulis tentang minuman keras dan perjalanan. Dia hanya sedikit mengerti apa yang saya lakukan (terbukti dengan fakta bahwa dia sering menyebut saya sebagai blogger), dan dia Pasti tidak mengerti obsesi saya dengan roh kerajinan. Selama waktu kami bersama selama liburan Thanksgiving, saya berharap dapat menjernihkan beberapa kebingungan. Dan pembukaan dari Edisi Tampa, tidak jauh dari rumahnya, memberikan apa yang saya pikir bisa menjadi peluang emas.

Merek hotel yang mewah telah membangun nama untuk dirinya sendiri dengan komitmennya terhadap kehidupan malam yang mewah dan makanan serta minuman yang berkelas. Saya memiliki pengalaman yang tak terlupakan di pos terdepan sejauh Shanghai dan Reykjavik. Jadi saya sangat senang melihat satu terbuka di halaman belakang ayah saya dan saya bisa memesan kamar double queen di sana hanya dengan $ 500 per malam.

“Mengapa Anda menghabiskan $500 semalam di sebuah hotel?” dia bertanya dengan marah. “Ini hanya kamar dan tempat tidur. Saya bisa memberi Anda Holiday Inn seharga $100!”

Kami tidak memulai dengan baik.

Saya mencoba menjelaskan kepadanya bahwa ini adalah properti bintang lima pertama di Tampa; $500 itu sama sekali tidak terlalu tinggi untuk hotel kelas atas di kota-kota besar akhir-akhir ini. Itu akan menjadi indah dan hijau, seperti yang selalu dilakukan Edisi. Itu membanggakan kolam renang di puncak gedung, menghasilkan pemandangan luas ... Apa pun yang bisa dilihat di pusat kota Tampa. Dan saya akan menanggung biaya semuanya. Bagian terakhir itu benar-benar selaras dengannya, jadi kami segera berangkat.

Ayah saya bukan peminum akhir-akhir ini, tetapi dia sangat menghargai anggur dengan makan malam dan bahkan mungkin menuang rum rasa kelapa untuk pencuci mulut. Rencana saya adalah untuk menunjukkan kepadanya bahwa koktail yang dirancang dengan baik dapat menawarkan banyak kecanggihan dan, belakangan ini, bahkan tidak harus menyertakan alkohol.

Syukurlah Edisi Tampa menawarkan tidak kurang dari setengah lusin tempat untuk mengilustrasikan pelajaran. Kami memulai semuanya di Lobby Bar yang berdekatan dengan pintu masuk utama hotel, melalui hutan dedaunan yang sesungguhnya. Minuman di sini hadir dengan cita rasa gurih yang tak terduga, karena seorang direktur minuman yang sebelumnya menghabiskan waktu di properti Edition di Bodrum, Turki. The Turkish Tea Manhattan adalah bukti paling nyata dari pertunjukan sebelumnya: bourbon Mark Maker dan Averna amaro digabungkan dengan vermouth yang telah diresapi dengan bahan eponymous. Nuansa herbalnya halus, namun tetap berhasil menaklukkan komponen yang lebih manis.

"Ini berbeda," kata ayahku, datar, setelah menyesap sedikit.

Saya perlu meningkatkan faktor wow, jadi saya membawa senjata besar. Harissa Margarita—menggabungkan mezcal dengan rempah-rempah senama di Afrika Utara—pasti akan mengesankan. Saya pasti menganggapnya aneh; bersahaja dan tidak berbahaya dengan jeruk dan stroberi untuk mencerahkan suasana.

"Oke sekarang itu menarik, ”akunya, sebelum masuk untuk meneguk lagi.

Kami membuat kemajuan. Segera kami pindah ke sebelah Lilac, konsep Mediterania properti yang dibuat oleh koki berbintang Michelin, John fraser. Itu berbagi menu koktail dengan Lobby Bar, jadi untuk membumbui, saya memilih anggur kontak kulit yang sedikit oksidatif dari Sardinia. Ayah saya tidak terlalu akrab dengan anggur jeruk dan daftar di sini memiliki beberapa titik masuk yang bagus untuk seseorang yang ingin mencoba-coba. Dia sangat terkejut dengan cara cairan yang sedikit asin itu melengkapi hidangan pembuka perut babi, gurita Spanyol, dan succotash jagung manis yang dibuat dengan cermat.

“Itu pasti lebih baik dari yang saya harapkan,” katanya dengan lega. "Tapi aku tidak merasakan jeruk di sana." Itu baik-baik saja. Kami baru setengah jalan mencicipi empat hidangan, jadi ada cukup waktu untuk memanggil sommelier untuk menjelaskan tren yang berlaku dalam pembuatan anggur modern.

Setelah hidangan penutup souffléd, kami berjalan menaiki tangga spiral yang panjang, memilih untuk mengakhiri kursus kilat campurannya di Ruang Pukulan. Satu langkah ke ruang tunggu itu seperti dibawa ke ruang minum di beberapa perkebunan Dunia Lama. Itulah maksudnya, karena tempat ini lahir di Edisi megah di London, sebelum difaks untuk mitranya di Barcelona. Ini menandai kemunculan pertama konsep tersebut di Amerika Utara.

Menu minuman, seperti yang diiklankan, diisi dengan empat halaman punch. Setiap tip—tersedia dalam format besar atau individual—dimaksudkan untuk menonjolkan negara penghasil rum tertentu. Saya menggunakan Ziggy's Punch, karena sedikit funky dan menggabungkan Smith & Cross dengan bumbu brengsek Jamaika. Saya pikir itu benar-benar unik, tetapi itu jelas bukan cangkir teh ayah saya. Jadi, bartender berpenampilan rapi itu membawakannya seporsi aquamarine yang baru disendok, dan dia tampak langsung terpesona. Dia menatap sekeliling ruangan yang remang-remang dengan rasa puas yang tenang. Setelah beberapa teguk lagi, aku bahkan mendeteksi kilatan pengertian di matanya. Pekerjaan saya di sini sudah selesai.

Meninggalkan Punch Room, kami sudah bisa melihat antrean menuju Arts Club—tujuan kehidupan malam megah di seberang aula di lantai mezzanine hotel. Aku menatap garis itu, bertanya-tanya. "Tidak mungkin," serunya bahkan sebelum aku sempat bertanya. "Aku mau tidur!"

Anda tidak bisa memenangkan semuanya. Jadi saya memutuskan untuk menghargai kemenangan kecil saat saya mengikuti arahannya menuju lift.