Garis atas
Harga rata-rata selusin telur di AS tetap $4.25—lebih dari dua kali lipat harga setahun yang lalu—dan meskipun peningkatan inflasi pada tahun 2022 agak berkontribusi, alasan sebenarnya harga telur tetap tinggi (karena inflasi mereda) adalah flu burung yang telah memusnahkan peternak ayam, menyebabkan sebanyak 57 juta ekor ayam terkena dampaknya.
Karton telur terlihat dijual di toko kelontong Kroger. Harga telur terus naik di AS ... [+]
Getty Images
Fakta-fakta kunci
Di sebuah melaporkan dari Departemen Pertanian AS yang melacak prospek harga makanan, telur telah naik hingga 59% pada Desember 2022, kenaikan harga tertinggi dari tahun ke tahun di antara bahan makanan.
Alasan utama harga telur tetap tinggi adalah penyebaran virus flu burung yang dimulai pada awal tahun 2022 dan telah menyerang lebih banyak burung daripada wabah tahun 2015, menurut ke Pusat Pengendalian Penyakit.
Flu burung menyerang lebih dari 100 spesies unggas dan dapat menyebar dengan cepat, dengan tingkat kematian 90% hingga 100% pada ayam, menurut ke CDC.
Sejauh ini, ada 57 juta unggas yang dimusnahkan karena virus influenza di 47 negara bagian data dari USDA, dibandingkan dengan 50 juta unggas yang terkena dampak di 21 negara bagian pada tahun 2015.
Avian influenza memang terjadi dari waktu ke waktu dan telah dikaitkan dengan kematian manusia di Asia, Afrika, Eropa, Pasifik dan, meski jarang, beberapa kasus flu burung telah menyebabkan penyakit di Amerika Utara, mengatakan CDC.
Pada bulan Desember, ketika permintaan telur berada pada titik tertinggi karena awal musim liburan—dan dengan inflasi yang masih tinggi—harga rata-rata selusin telur di seluruh negeri adalah $4.25, lebih dari dua kali lipat tahun sebelumnya ($1.78). ), berdasarkan data dari Biro Statistik Tenaga Kerja AS.
Di beberapa negara bagian, seperti California, harga telur mencapai $7 per ekor lusin, terutama dikaitkan dengan negara hukum yang mengharuskan produsen telur untuk beternak ayam tanpa kandang, yang mulai berlaku tahun lalu dan sejauh ini, flu burung telah membunuh 4 juta ayam tanpa kandang saja sehingga persediaan tetap rendah karena permintaan tetap tinggi.
Kebiasaan makan konsumen juga berperan dalam kenaikan harga telur yang tiba-tiba karena konsumsi telur telah meningkat 17% antara tahun 2012 dan 2021 menurut a melaporkan dari USDA dan bahkan melampaui daging merah.
Ketika konsumen mengurangi konsumsi telur mereka setelah liburan, harga telur akan mulai turun karena produsen telur memiliki lebih banyak waktu untuk menyimpan dan fokus pada bagaimana menghadapi virus flu burung sebelum permintaan liburan berikutnya di bulan April menurut pasar telur ikhtisar oleh USDA.
Fakta Mengejutkan
Sementara persyaratan bebas kandang membuat harga telur California tetap tinggi, di negara bagian lain yang memiliki aturan lebih longgar untuk produsen telur, organik atau bebas kandang sebenarnya bisa menjadi pilihan yang lebih murah. Penghasilan melaporkan dari Cal-Maine Foods, produsen telur grosir AS teratas, mencatat telur konvensional naik dari $1.15 pada tahun 2021 menjadi $2.88 pada tahun 2022 sementara telur khusus (organik atau tanpa kandang) naik dari $1.81 pada tahun 2021 menjadi hanya $2.37 pada tahun 2022.
Kutipan penting
“Flu adalah faktor terpenting yang mempengaruhi harga telur,” kata Maro Ibarburu, seorang analis bisnis di Pusat Industri Telur di Iowa State University kepada The Washington Post. “Kita perlu melihat apakah lebih banyak burung yang terkena influenza. Kalau wabah sudah terkendali, maka akan lebih baik setiap bulannya,” ujarnya tentang harga telur.
Latar Belakang Kunci
Flu burung yang telah menyerang sebagian besar produsen burung dan telur di seluruh AS dimulai pada bulan Februari dengan Iowa, produsen telur terbesar di AS, yang paling terpukul. Wabah sebelumnya, yang berlangsung antara deteksi awal virus HPAI pada Desember 2014 dan deteksi akhir Juni 2015, telah menjadi salah satu peristiwa kesehatan hewan yang paling signifikan di AS, menurut sebuah melaporkan dari USDA. Tinjauan pasar telur baru-baru ini melaporkan dari USDA mengatakan bahwa sementara harga grosir telur karton mulai turun dan permintaan berkurang dari tingkat liburan, permintaan konsumen tetap lebih tinggi memasuki tahun baru dibandingkan tahun 2022, dan harga rata-rata adalah $4.25 per lusin.
Sumber: https://www.forbes.com/sites/anthonytellez/2023/01/12/why-are-egg-prices-still-so-high-its-not-the-reason-you-think/